Proyecto Calidad y Medio Ambiente "Bubba Gamb"

Esta es la presentación de nuestro proyecto, no se trata de la original, sino que se ha adaptado para blogger, aun así "No tiene desperdicio". Ya me direis.

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Proyecto Calidad y Medio Ambiente. Logistica

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Proyecto fin de curso "Tecnico en Control y Gestión de Calidad y Medio Ambiente. (Normas ISO)".
Impartido por Level Center S.L (Sevilla). 
Fecha de Exposición: 30 de Julio 2010.
Equipo Docente y Evaluador: Antonio O. Martin Martin; Antonio Martin Maraver y María Del Corral Aparicio.

Autores: Jose Javier Agundez; Carlos Galan; Juan Manuel Salvador. (Enlaces Linkedin).

Proyecto concebido para el cierre y evaluación del curso indicado. Se fundamenta en dos fases:

1. Elección de actividad empresarial y creación de empresa.
2. Implementación de Sistema de Gestión Integrado de Calidad y Medio Ambiente.

La actividad de la empresa fué elegida por unanimidad entre los integrantes del grupo, con una unica premisa, "absoluto desconocimiento del sector y actividad", por ello nace Bubba Gamb, empresa (Pyme) dedicada a la comercialización y distribución del marisco de Huelva.

Las dos preguntas que mas nos hicieron a la hora de conocer nuestro proyecto fueron:

Por Que ? "Absoluto desconocimiento .....". Sencilla respuesta. Queriamos comenzar el proyecto con una materia desconocida por los tres, con ello todos tendriamos los mismos conocimientos en la primera fase y la implicación para poder hacer un proyecto bueno e interesante sería alta; dicho y hecho.

Por Que ? "Bubba Gamb". Esa pregunta se contesta sola al visualizar la presentación.

El proyecto queda estructurado de la siguiente manera:

• Documentación 1º Nivel

• MCMA (Manual de Calidad y Medio Ambiente)
• Mapa General de Procesos. (MGP)
• Flujograma Operacional. (FGO)
• Organigrama. (ORG)
• Etc.

• Procedimiento Generales

• Control de la Documentación. (PG 01 CDO-FG)
• Control de los Registros.
• Auditorias Internas.(PG 03 AIN-FG)
• Acciones Correctivas y Preventivas. (PG 05 ACP-FG)
• Control Producto no conforme.
• Identificación aspectos ambientales.

• Procedimiento Especificos

• Pedidos y Compras.
• Evaluación de Proveedores.
• Envasado, Distribución y Envio. 

• Tratamiento de Productos.(PE 04 TDP)

• Fichas de Productos (Gamba Blanca, Carabinero, etc.).  
• Instrucciones de Trabajo (Depuración por alta temperatura, Cocción, etc.). 

Como sería muy extenso publicar todo el proyecto, he querido mostrar una pequeña pero interesante parte de el, publicando los flujogramas resaltados en negrita. Si alguien está interesado en conocerlo con mas profundidad, no tengo ningun inconveniente. Ponte en contacto.